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L’huile sacrée de nigelle est issue des graines d’une petite fleur qui pousse à l’ombre des oasis égyptiennes. Elle est communément appelée dans tout l’Orient « huile de cumin noir ». Une fiole d’huile fut d’ailleurs retrouvée dans le tombeau de Toutankhamon. Les médecins personnels des pharaons utilisaient en effet, le cumin noir pour faciliter la digestion, soigner les maux de dents, les migraines, les infections, les troubles inflammatoires, allergiques, respiratoires (asthme). La notoriété de cette graine était telle, qu’elle faisait partie intégrante de la cuisine quotidienne. Aujourd’hui encore, le pain en Orient est souvent parsemé de cumin noir.
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